Pour lutter contre l'excès de cholestérol, il faut dans un premier temps opter pour une alimentation de type méditerranéenne : viande maigre, poissons gras (saumon, thon, maquereau, sardine….), fruits, légumes, céréales complètes, huile d'olive et ou Colza et faire 30 minutes d'exercice par jour. (A lire : "le régime méditerranéen")
Certains médecins prescrivent cette "nouvelle hygiène de vie" pendant 3 à 6 mois avant de donner des médicaments anti-cholestérol.
Il peut aussi être intéressant de prendre des produits à base de stérols mais sans excès car les phytostérols diminue le taux de béta-carotène dans le sang. Dans tous les cas, vous référez à votre médecin traitant !
Le thé vert : le rôle antioxydant du thé vert est dû principalement aux catéchines qui le destine tout particulièrement à la prévention de des maladies cardio-vasculaires et de l'artériosclérose par son action sur le niveau du cholestérol et des triglycérides.
Les bonnes habitudes alimentaires :
| ALIMENTS |
A EVITER |
A LIMITER |
A CONSEILLER
|
Viandes
|
Abats, entrecôte, côtelettes, rôti de porc, mouton
|
Beefsteack, steack haché à plus de 5% de MG |
Volaille sans peau, lapin, filets maigres de porc et de veau
|
Charcuterie
|
Saucisses,saucisson, rillettes, foie gras, pâté... |
Jambon maigre |
Aucun |
Oeufs
|
Oeufs cuits ou cuisinés avec du beurre |
2 à 3 oeufs par semaine (coque ou dur)
|
Aucun |
Produits de la mer
|
Poisson frit, pané, à l'huile ou en sauce |
Coquillages et crustacés sans pain beurré |
Poisson frais ou surgelé (cuit vapeur ou sans MG)
|
Céréales et féculents
|
Viennoiserie, biscuit, pâtisserie, friand, quiche, gratin, chips, frites, biscuits apéritifs
|
Céréales petit déjeuner (sans huile de palme) |
Pain, riz, pâtes et céréales complètes, pomme de terre (cuit sans MG) |
Fruits et légumes
|
Aucun |
Fruits et légumes préparés en sauce ou au beurre |
Frais, secs, en conserve ou surgelé à chaque repas.
|
Laitages
|
Tous les fromages, le lait entier, les petits-suisses et les yaourts au lait entier |
1 portion de 30 g de fromage à moins de 20% de MG, de temps à autre, du lait écrémé ou demi-écrémé
|
Yaourts maigres ou enrichis aux stérols végétaux, fromage blanc à 0% |
Matières grasses
|
Beurre, crème fraîche, lard, margarine dure à frire, huiles riches en graisses saturées (palme, coprah) |
Huile d'arachide, saindoux, graisse de canard et d'oie |
Margarine enrichie aux stérols végétaux, huile d'olive, de colza, de noix, de soja, de pépins de raisin, de tournesol en alternance
|
Desserts
|
Beignets, crèmes, entremets, glaces, gâteaux, biscuits, barres et pâte à tartiner au chocolat |
Sorbets, gâteaux maison au yaourt ou à la margarine végétale, confiture allégée en sucre, chocolat noir (un carré à l'occasion)
|
Fruits secs oléagineux |
Boissons
|
Alcools, sodas, jus de fruits sucrés |
1 verre de vin maximum par repas |
Eau, tisane, thé, infusion, jus de légumes (attention au sel ajouté), jus de fruit pressé
|
|
|
