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Hippocrates a déclaré un jour "laissons la nourriture être notre médicine et notre médecine sera la nourriture". Cette phrase est devenue la devise de tout
diététicien et nutritionniste qui se respecte.
 Les scientifiques ont découverts depuis bien longtemps les nombreux nutriments que renfermaient les fruits, les légumes, les céréales... tous essentiels à notre santé et à notre équilibre et pouvant bien souvent nous préserver des maladies. Ils se sont aussi rendus compte qu'il fallait combiner, pour un meilleur effet, toutes les familles d'aliments. C'est de cette constatation que fut créée la pyramide alimentaire indiquant le nombre de portions à prendre par jour par groupe d'aliments. Aromathérapie, c'est la nature qui vous soigne. Les familles d'aliments santé sont composées comme suit :
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